Cardápio Réveillon
Hotel Deville Prime Salvador
2023/2024
Mesa de frios e antepastos
- Salame Italiano
- Copa
- Lombo canadense
- Presunto de Parma
- Blanquet de peru
- Gorgonzola
- Gouda
- Parmesão
- Burrata com figo
- Queijo de cabra
- Brie folhado
- Geleia de frutas vermelhas
- Geleia de damasco
- Geleia de pimenta
- Azeitona azapa negra
- Azeitona azapa verde
- Alichela
- Ovos de codorna
- Tomate seco
- Picles
- Alho confitado
- Homus Tahine
- Coalhada seca
- Caponata de berinjela
- Paes rústicos
- Torradas
- Focaccia Romana
- Grissinis
Caldos e Creme
- Caldo de camarão com batata baroa
- Caldo de lentilha rosa com polvo e limão
- Creme de palmito com carne de sol
Quentes
- Paella valenciana
- Legumes assados
- Batatas a portuguesa
- Musseline de baroa com ragu de bacalhau
- Farofa de abacaxi caramelizado com bacon
- Mignon ao poivre
- Carré d’agneau perssilé
- Salmão assado ao molho de framboesa
- Grelhados do mar com vegetais
- Panceta suína a paraguaia
- Peru assado com frutas grelhadas
Massas e Risotos
- Risoto de Brisket com cabotia e shitake
- Risoto de gorgonzola com damasco
- Espaguete com camarão e alho poro
- Penne ao pesto de beterraba com
- azeitonas negras e búfala
- Molho Putanesca
- Molho de cogumelo porcini
Saladas
- Mix de folhas nobres
- Tomates ao pesto
- Salada waldorf
- Tabule de quinoa
- Cuscuz marroquino
- Salada mediterrânea com lentilhas
- (Pepino, Azeitonas pretas, cebola roxa,
- lentilha, bacalhau, queijo curado)
- Salada Marroquina
- Tataki de atum com molho de ostra
- Pupunha com lascas de salmão e tomates
- Vinagrete de polvo picante
- Ceviche Peruano
Sobremesa
- Pudim de leite
- Cheese cake com frutas vermelhas
- Cannolis com chocolate amargo
- Pavlova com coulis de manga e mirtilo
- Torta trufada de morango
- Brownie de chocolate
- Banoffe descontruído
- Brigadeiros gourmet
- Tiramissu
- Mousse de cupuaçu
Buffet kids
- Penne na manteiga
- Molho bolonhesa
- Mini pizzas
- Salgadinhos diversos
- Mini cachorro quente
- Batata smile
- Nuggets
- Brigadeiro
- Pudim de leite
