O calor registrado nos últimos dias na capital gaúcha motivou o chef Alex Fiuza, do Hotel Deville Porto Alegre, a criar um prato leve para o projeto “Coleção do Chef”. Em março, a novidade é o “Saint Peter em farinha de pão em redução de leite de coco”. O ingrediente principal, o Saint Peter (nome de exportação da tilápia criada em cativeiro) tem o sabor ressaltado com um leve toque de limão. Farinha panko, leite de coco, ovos e queijo brie incrementam o sabor e a textura da iguaria, que é servida com mousse de mandioquinha. O prato está sendo preparado no almoço e no jantar, ao preço de R$ 61,00 (mais taxa de serviço). Quem experimentar a novidade leva para casa a receita desenvolvida por Fiuza. Todo mês, as unidades Deville de Porto Alegre, Salvador e Cuiabá apresentam um prato inédito. O projeto “Coleção do Chef” tem como objetivo oferecer aos clientes e moradores da cidade releituras de grandes clássicos da culinária mundial, além de invenções dos chefs dos hotéis. O projeto teve início há mais de um ano em Salvador e chegou em 2012 à capital gaúcha. SERVIÇO “Coleção do Chef” no Deville Porto Alegre Em março: “Saint Peter em farinha de pão em redução de leite de coco” Preço por pessoa: R$61 + 10% (taxa de serviço) – Bebidas cobradas à parte Servido no almoço e jantar no Restaurante Ventanas Informações: (51) 3373-5000   Hotel Deville Porto Alegre Endereço: Avenida dos Estados, 1909 – Porto Alegre – RS A 800 m do Aeroporto Internacional Salgado Filho Mais informações e reservas: (51) 3373-5000 O GRUPO A Rede Deville nasceu a partir da visão empreendedora de Jayme Canet Junior e João Canet Neto, que abriram em 1974 o Hotel Deville Colonial, no centro de Curitiba. Hoje, o grupo atua como operador e investidor nas regiões Sul, Sudeste, Centro Oeste e Nordeste. A rede tem atualmente nove hotéis, 1.518 acomodações e mais de 1.100 funcionários. Administra o São Paulo Airport Marriott Hotel (SP), Deville Salvador (BA), Deville Porto Alegre Aeroporto (RS), Deville Rayon Curitiba (PR), Deville Curitiba (PR), Deville Maringá (PR), Deville Cuiabá (MT), Deville Express Cascavel (PR) e Deville Express Guaíra (PR). Todos os hotéis são propriedade do grupo ou operados com contrato de arrendamento, para garantir a consistência na prestação do serviço.




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