Mais um prato do “Coleção do Chef” ilustra o menu do Hotel Deville Porto Alegre em abril. “Filé Mignon Suíno ao Chutney de Manga” é o prato sugerido pelo chef Alex Fiuza, que aposta no contraste entre a maciez do corte da carne e a personalidade do molho. Quem decidir experimentar o prato exclusivo, que custa R$ 44,00 e fica no cardápio até o final do mês, leva para casa a receita com o toque especial do chef. O filé mignon é o corte mais nobre do suíno e uma alternativa para quem prefere algo mais leve. “Com pouca gordura, suculento e saboroso, é um prato cheio para os amantes da carne. Além disso, ela é grelhada seguindo a tradição gaúcha”, destaca o chef. O chutney é preparado à base de vinagre branco, açúcar mascavo e manga. A compota originária da Índia é famosa por realçar e aguçar ainda mais o sabor das carnes, além de dar um toque adocicado ao prato. Para acompanhar, risoto de arroz negro com tomate e salsinha. “É um prato surpreendente, pois o arroz negro, além de trazer inúmeros benefícios à saúde, é muito saboroso”, garante Fiuza. A “Coleção do Chef” está presente há mais de um ano nos hotéis Deville em Salvador, Cuiabá e Porto Alegre. Todos os meses, são preparadas receitas especiais, com releituras de grandes clássicos da culinária mundial. O projeto é uma alternativa em relação ao cardápio fixo dos restaurantes e tem atraído, além dos hóspedes, os moradores dessas cidades. SERVIÇO “Coleção do Chef” no Deville Porto Alegre Em abril: “Filé Mignon Suíno ao Chutney de Manga” Preço por pessoa: R$44 + 10% (taxa de serviço) – Bebidas cobradas à parte Servido no almoço e jantar no Restaurante Ventanas Informações: (51) 3373-5000 Hotel Deville Porto Alegre Endereço: Avenida dos Estados, 1909 – Porto Alegre – RS A 800 m do Aeroporto Internacional Salgado Filho Mais informações e reservas: (51) 3373-5000 O GRUPO A Rede Deville nasceu a partir da visão empreendedora de Jayme Canet Junior e João Canet Neto, que abriram em 1974 o Hotel Deville Colonial, no centro de Curitiba. Hoje, o grupo atua como operador e investidor nas regiões Sul, Sudeste, Centro Oeste e Nordeste. A rede tem atualmente nove hotéis, 1.518 acomodações e mais de 1.100 funcionários. Administra o São Paulo Airport Marriott Hotel (SP), Deville Salvador (BA), Deville Porto Alegre Aeroporto (RS), Deville Rayon Curitiba (PR), Deville Curitiba (PR), Deville Maringá (PR), Deville Cuiabá (MT), Deville Express Cascavel (PR) e Deville Express Guaíra (PR). Todos os hotéis são propriedade do grupo ou operados com contrato de arrendamento, para garantir a consistência na prestação do serviço.




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