A “Coleção do Chef”, projeto gastronômico promovido pela Rede Deville, tem sequência no mês de junho com mais uma releitura de um prato tradicional da gastronomia internacional, sempre com uma sugestão de vinho para harmonização. Desta vez, a atração oferecida aos hóspedes e aos moradores da cidade é uma sobremesa com ingredientes tipicamente brasileiros. Trata-se do ‘’Mil folhas de sorvete de tapioca e açaí cobertos com banana e abacaxi flambado no licor de laranja e cracker de pé-de-moleque’’. A sobremesa, elaborada pelo chef Eminidio Monte da Silva, o “Novinho”, do Deville Prime Salvador, combina o sabor marcante do sorvete de açaí, fruto nativo da região amazônica, com a suavidade da tapioca, iguaria tipicamente nordestina, de origem indígena. O contraste de sabores também é composto pela mistura de banana, laranja e abacaxi, frutas que dão um toque tropical ao prato. A crocância fica por conta da massa folhada e dos pedaços de pé-de-moleque, feito com caramelo e amendoim torrado. A sugestão do chef para harmonizar é o vinho do porto Heritage Ruby Warre’s, que é robusto, intensamente frutado e com notas florais de violetas. O vinho, com amadurecimento de três anos em cascos de carvalho nas adegas em Vila Nova de Gaia, tem o custo de R$ 25,00 a dose. A sobremesa, disponível no cardápio do Restaurante Sabores de Itapuã durante o mês de junho, sai por R$ 24,00 (mais taxas). SERVIÇO “Coleção do Chef” no restaurante Sabores de Itapuã do Deville Prime Salvador Em junho: ‘’ Mil folhas de sorvete de tapioca e açaí cobertos com banana e abacaxi flambado no licor de laranja e cracker de pé de moleque’’ Preço por pessoa: R$24,00 + 10% (taxa de serviço) – Bebidas cobradas à parte. Hotel Deville Salvador Rua Passárgada, s/n – Itapuã – Salvador/ Bahia Telefone: (71) 2106.8500 www.deville.com.br O HOTEL Primeira unidade da Rede de Hotéis Deville no Nordeste, o Deville Prime Salvador (BA) é um dos hotéis mais completos da capital baiana. Oferece infraestrutura de serviços e lazer, com 206 apartamentos e suítes, oito salas de eventos e ampla área verde. Localizado na praia de Itapuã, a dez minutos do Aeroporto Internacional Deputado Luís Eduardo Magalhães e próxima às melhores praias de Salvador, o hotel possui piscinas, pista de caminhada, academia de ginástica, quadras de tênis, dois restaurantes, loja de conveniência, agência de turismo – que oferece diversas opções de passeios – e diversos outros atrativos.




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