A doença celíaca é autoimune e acontece pela ingestão de glúten. Ela pode ser perigosa quando não tratada, e geralmente torna-se necessário realizar uma dieta que seja isenta de glúten. Quando o glúten é consumido, o intestino delgado faz uma inflamação podendo gerar uma atrofia das vilosidades do intestino, absorvendo os alimentos de forma errada e não aproveitando seus nutrientes, assim gerando emagrecimento ou obesidade excessiva. Entre os sintomas estão diarreias, prisão de ventre, vômitos, dor de cabeça, anemia, falta de apetite, humor alterado, barriga inchada, dor abdominal, entre outros. O glúten está presente no trigo, malte, aveia, centeio e cevada. Para o tratamento, é necessário que a cozinha seja totalmente separada na hora de produzir os alimentos sem glúten. Isso é necessário porque mesmo lavando os utensílios, pode ocorrer uma contaminação cruzada e quem possui esta doença pode ser altamente sensível. Com o cuidado, os sintomas devem começar a desaparecer. Alimentos sem gluten - Doenca celiaca Comer em casa é mais fácil, pois é possível comprar ingredientes isentos de glúten e preparar as refeições. Entretanto, comer fora é difícil e, além disso, perigoso. Recomenda-se sempre levar consigo algo sem glúten, para que caso não encontre nada sem o mesmo, já esteja prevenido. Caso não tenha algo sem glúten, é recomendado buscar um lugar especializado nisso, para não haver contaminação cruzada. O lado bom é que com o número de celíacos aumentando, as empresas já estão criando consciência e novos lugares estão surgindo para atender os mesmos. De acordo com Elisangela Casagrande, gerente de nutrição da Rede Deville, o hotel oferece algumas opções sem glúten. O café da manhã do hotel possui tortas, pães e bolos diariamente no buffet. Cafe da manha Deville - Restricao Alimentar

Rede Deville oferece opções para hóspedes com restrição alimentar.

“É sempre importante avisar na hora da reserva sua restrição alimentar, para que a Rede Deville possa se preparar e trazer qualidade nos alimentos fornecidos”, afirma Elisangela. Devido a isso, existe todo um cuidado em colocar a informação de que podem existir traços do glúten nos alimentos a fim de orientar os hóspedes. Saiba mais sobre a Rede Deville e realize sua reserva para a próxima viagem!




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