A “Coleção do Chef”, projeto gastronômico promovido pela Rede Deville de hotéis, apresenta no mês de julho uma salada especial de alfafa com haddock, que pode ser degustado no restaurante Sabores de Itapuã do Deville Prime Salvador. Os pratos apresentados na “Coleção do Chef” são releituras de pratos tradicionais da culinária nacional e internacional e sempre têm como sugestão um vinho para harmonizar.

A receita da salada, criada pelo chef Eminidio Monte da Silva, o “Novinho”, do Deville Prime Salvador leva broto de alfafa e pepino, que conferem crocância ao prato. As lâminas de haddock – um peixe bastante utilizado na culinária da Escócia e Noruega, muito parecido com o bacalhau – dão um sabor levemente defumado.  Para acompanhar, um vinagrete de funcho, preparado com a erva-doce fresca, vinagre de vinho tinto, azeite extra virgem e suco de limão.

Para harmonizar, o chef sugere uma taça do vinho TerranobleChardonnay – produzido a partir da uva chardonnay – é feito na cordilheira dos Andes, no Chile. O vinho, de aroma intenso de frutas de polpa branca e um sabor macio e fresco, combina muito bem com peixes e molhos.

Quem aprecia bons vinhos não pode deixar de conhecer os melhores roteiros de enoturismo e visitar as vinícolas onde eles são produzidos. Conheça alguns deles.

Coleção do Chef

“Coleção do Chef” no restaurante Sabores de Itapuã do Deville Prime Salvador Em julho: ‘’ Salada de Broto com Lâminas de Haddock” Preço por pessoa: R$34 + 10% (taxa de serviço) – Bebidas cobradas à parte. Hotel Deville Prime Salvador Rua Passárgada, s/n – Itapuã – Salvador/ Bahia Telefone: (71) 2106.8500 www.deville.com.br

Sobre o Hotel em Salvador 

Primeira unidade da Rede de Hotéis Deville no Nordeste, o Deville Prime Salvador (BA) é um dos hotéis mais completos da capital baiana. Oferece infraestrutura de serviços e lazer, com 206 apartamentos e suítes, oito salas de eventos e ampla área verde. Localizado na praia de Itapuã, a dez minutos do Aeroporto Internacional Deputado Luís Eduardo Magalhães e próximo às melhores praias de Salvador, o hotel possui piscinas, pista de caminhada, academia de ginástica, quadras de tênis, dois restaurantes, loja de conveniência, agência de turismo – que oferece diversas opções de passeios – e diversos outros atrativos.  




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