Gastronomia

Pizza em casa

Por Administrador em 4 de outubro de 2013

Para o fim de semana, não tem nada melhor do que aproveitar o momento em família. E, para completar, um bom prato não pode faltar. Uma opção é a pizza, que pode ser feita com a participação de todos. O gerente de alimentos e bebidas corporativo dos Hotéis Deville, Cássio Faria, dá algumas dicas de como fazer uma boa massa e aproveitar o fim de semana. Receita de massa de pizza Uma forma fácil e rápida de preparar uma massa para pizza é misturando ¾ de xícara de água morna, com uma xícara de farinha de trigo, ¼ de xícara de azeite e uma colher de chá de sal. Acrescente mais uma xícara de farinha e misture até soltar da tigela. Coloque essa massa em uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo. Sove-a acrescentando meia xícara de farinha aos poucos, até ela ficar lisa e elástica. Faça uma bola, coloque em uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico. Faria explica que vale a velha dica de colocar um pano de prato branco limpo sobre a massa para descansar. Essa massa deve descansar por 40 minutos, ou até dobrar de tamanho. Após esse tempo, aqueça o forno em temperatura alta. Amasse a massa por mais um minuto e abra-a, formando um disco. Em uma forma com o fundo untado com óleo e farinha, coloque a massa e asse por cerca de oito minutos, dependendo da potência do forno. Recheio da Pizza Para o recheio, opções não faltam. O gerente dos Hotéis Deville dá uma sugestão, com linguiça defumada. Para isso, bata dois tomates grandes em pedaços no liquidificador e passe pela peneira. Sobre a massa, espalhe o molho de tomate e 300g de queijo mussarela fatiado. Acrescente 150g de linguiça defumada, uma colher de sopa de orégano e regue com ¼ de xícara de azeite. Asse por dez minutos ou até a mussarela derreter. Servindo a pizza Depois de pronta, é hora de servir! Faria dá algumas dicas para tornar esse momento mais fácil. “Coloque a pizza em uma pedra ou tábua específica. Alguns modelos vêm até com divisões de fatias, o que facilita o trabalho para cortar”, diz. Agora, é só saborear a pizza e aproveitar com família!




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