Gastronomia

Cardápio romântico

Por Administrador em 30 de Maio de 2012

Nada mais romântico do que um delicioso jantar a dois, acompanhado de um bom vinho e uma decoração especial. Para surpreender o seu amor, aposte em ingredientes refinados e uma receita leve. Uma ótima opção é a combinação de espaguete e salmão defumado. Gostoso e saudável, esse prato tem tudo para tornar seu jantar especial! Ingredientes para o espaguete: – 350 gramas de espaguete cru ou 600 gramas de espaguete cozido – Azeite – Sal Grosso Modo de preparo: Coloque sal grosso e algumas gotas de azeite na água fervente e cozinhe o espaguete al dente. Ingredientes para o molho do espaguete: – 350 gramas de salmão defumado – 10 cogumelos de Paris grandes cortados em cubos – 2 colheres de sopa de azeite extra virgem – 1 cebola cortada em cubos – 2 colheres de sopa de alho picado – Meio alho-poró fatiado – Sal e pimenta – 500 ml de creme de leite – 4 colheres de sopa de requeijão Modo de preparo: Misture o alho-poró, a cebola e o alho em uma panela com azeite e acrescente os cogumelos, deixando descansar por cinco minutos com a panela tampada. Adicione creme de leite e requeijão e espere a mistura ficar aveludada. Para encontrar o ponto certo, pegue um pouco de molho com a colher: se ele não cair, é hora de desligar o fogo. Adicione o salmão defumado, deixe tampado por 5 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto. Ingredientes para o salmão: – 400 gramas de salmão fresco em fatias – 1 colher de sopa de azeite extra virgem – Sal e pimenta-do-reino Modo de preparo: Tempere o salmão com a pimenta e o sal e o coloque em um tabuleiro com azeite.O salmão deve ser assado por 10 minutos no forno a 200°C. Para servir Você pode finalizar o prato com alcaparras e queijo parmesão. E não se esqueça de separar um bom vinho para a ocasião. Para acompanhar o salmão defumado, os melhores vinhos são os brancos e rosés, de preferência Chablis, Sauvignon Blanc, Riesling seco e Chardonnay.




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